在勃艮第的伯恩丘区域，有一个名为默尔索产区（Meursault）的村庄，它以其众多葡萄园而闻名。从南至北，默尔索产区延伸了五千米，覆盖了四百四十公顷的土地，比邻近的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）要大得多。自1937年被评定为法定产区以来，这里成为了世界知名的白葡萄酒生产中心之一。
尽管法律允许该地区酿造红酒，但这里几乎全部是白葡萄酒，每年的总产量中有三分之一都是来自默尔索。在品质上，这里的霞多丽（Chardonnay）被认为与普里尼-蒙哈榭相媲美，在全球各地著名餐厅都能找到它们。这些霞多丽通常呈现金绿色或金丝雀黄色，当它们逐渐成熟后会变成铜色的液体，清澈透明且光彩夺目。
新鲜时期的香气包括烤杏仁、榛子和淡淡的果香，而随着时间推移，还会加入矿物质、黄油、蜂蜜以及柑橘水果等元素，使口感变得饱满圆润且清新丝滑。这使得默尔索成为新世界酿造霞多丽的一个典范。
虽然默尔索没有特级葡萄园，但它拥有19个一级葡萄园，其中一些甚至比特级葡萄园更受欢迎，而且价格也更高。其中最著名的是Les Chames-dessus、Les Genevieres和Les Perrieres这三个一级园，其产品质量常常超越特级标准。此外，该地区还有许多其他著名但未获得一级的地标性地点，即略地（lieu-dit），这些名字通常也会出现在瓶身上。
其中最具代表性的就是石头院（Perrieres），它生产的一款霞多丽已经成为全球顶尖酿酒者效仿对象。而其中最贵的是由科奇酒庄出品的一款石头院一级干白，国际不含税售价高达13,176元每瓶，让其跻身全球十大最贵白葡萄酒之列。
