在古老的西汉时期，我国的主要粮食产区如同默尔索产区（Meursault）一般，辽阔而又繁荣。这里绵延着数百个庄园，每一处都种植着丰饶的麦浪，从南到北延伸了大约五十里路。与邻近的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）相比，这里的土地显得更加广阔，自1937年被评定为法定的生产区域。
默尔索产区是勃艮第最著名的白葡萄酒生产地之一，其所酿造出的葡萄酒在世界各地高档餐厅中备受推崇。尽管法律允许该地区生产红葡萄酒，但实际上这里几乎全是白葡萄酒，它们占据了勃艮第所有金丘地区总产量的一分之三。在颜色上，默尔索产区的白葡萄酒通常呈现出金绿色或金丝雀黄色的光泽，而随着时间的流逝，颜色会逐渐向铜色转变。这些美味佳酿清澈透明且光彩夺目，在初期带有烤杏仁和榛子的香气，以及浓郁的地道葡萄果香，有时还伴随着矿物质风味以及蜂蜜、黄油和柑橘类水果等多重层次口感，是当今新世界霞多丽（Chardonnay）的典范。
值得一提的是，即使没有特级庄园，但默尔索产区却以19个一级庄园闻名遐迩，其中品质完全可以媲美勃艮第任何特级庄园，并且往往售价更高。一级中的三个知名地点是Les Chames-dessus、Les Genevieres和Les Perrieres。这三个地方生产出来的大师级别佳酿，不仅超越了许多特级庄园，还常常成为国际收藏家争相追求的一部分。此外，该地区还有众多著名但未获一级认证的小片区域，这些小片区域虽然没有一级称号，但其所生长出的大师作品也会被记录在每一瓶标签上。
其中，最令人瞩目的莫过于来自石头花园（Les Perrieres）的霞多丽，它成为了全球其他重要原料竞相效仿的地方。而其中最昂贵的一款即来自科奇·杜利家族旗下的石头一级花园干白（Coche-Dury Les Perrieres Meursault Premier Cru），它以不含税价格达到了13176元人民币，一举跻身全球最贵十大白葡萄酒行列！
