在默尔索产区，勃艮第的美酒之都展现着葡萄酒顶级风情。这个位于伯恩丘的村庄，从南到北延伸五千米，拥有众多葡萄园总计440公顷的面积，与邻近的普里尼-蒙哈榭相比，它更为辽阔，在1937年被正式评定为法定产区。
默尔索产区以其白葡萄酒闻名于世，是勃艮第最精彩的一环，其产品在全球知名餐厅中广受欢迎。虽然法律允许该地区酿造红葡萰，但这里几乎95%都是高品质的白葡萰，占据了金丘总产量的三分之一。大体上，这里的白葡萰呈现出金绿色或金丝雀黄色的外观，在成熟过程中会逐渐变成铜色，液体清澈透明且光泽夺目。年轻时，它们带有烤杏仁和榛子等香气，并且蕴含丰富的果味，有时还能感受到矿物质、黄油、蜂蜜以及柑橘水果等复杂口感，使得它们成为新世界霞多丽酿造中的典范。
尽管没有特级葡萰园，但默尔索以其19个一级园闻名遐迩，一级园与特级园不相上下甚至售价更高。一级园中的三个知名地块是Les Chames-dessus、Les Genevieres和Les Perrieres。这三片土地所生产出的佳酿质量极高常常超越特级标准。而除了这19个一级地块，该地区还有许多著名的地理标志（lieu-dit），这些地标虽未获得一级认证但能够生产出优质酒水，其名字也经常出现在瓶身上。
默尔索石头院（Les Perrieres）生产出来的霞多丽成为全球各大 酿酒厂竞相效仿的话题。此处最贵的是科奇酒庄石头院一级地块干白（Coche-Dury Les Perrieres Meursault Premier Cru），它在国际市场上的不含税价格达到13176元/瓶，被列入世界十大最贵白葡萰榜单之内！
