在葡萄牙古老的杜罗河畔，安娜·罗萨斯如同一位守护者，手中握着家族传承中的秘密。她的故事从一个十岁的小女孩开始，那时她写了一篇关于为波特提供劣质白兰地的文章，而今天，她已经成为 Ramos Pinto Ports 的首席调酒师，是 Port 公司中唯一担任该职位的女性。
穿梭在 Vila Nova de Gaia 品酒室内，安娜身着白色的实验室外套，与众不同的是，她眼中闪烁着对波特酒深厚热爱的光芒。她说：“我一直参与家族企业，因为它是家庭。” 虽然 Louis Roederer Champagne 的 Rouzaud 家族现在拥有该公司，但她的家族仍在 Ramos Pinto 经营日常业务。堂兄豪尔赫 (Jorge) 是常务董事，他们共同维系着这段悠久而复杂的情感纽带。
1990 年，当她学习工程和林业时，一次偶然被召唤到拉莫斯平托帮助收割葡萄，让她留下了那里的印记。她先是在实验室，然后是质量控制部门，最终，在 2002 年被任命负责波特酒的酿造。这是一个充满挑战的地方，“尤其是在杜罗河，”她回忆道。“老前辈不习惯女人当家。”
但随着时间的推移，安娜成为了制作 Vintage Ports 和 Tawny Ports 的专家，她对这些作品感到无比自豪。她的混合技巧让每一款都显得独具特色，就像弹钢琴一样精准地演绎出每一滴波特酒所蕴含的情感和历史。“我们有 100 万升的波特酒，其中一些可以追溯到 1880 年，就在这里的小屋 [地窖]，”她说。“当我制作混音时，我可以像弹钢琴一样弹奏这些样本。波特酒是关于葡萄栽培、陈酿和混合的。”
保存也是一个重要的问题。在这个行业里，只有那些能够保存好股票才能将它们传给下一代。而对于安娜来说，无论是在她的港口还是在她的家族历史中，都有许多需要保留的事物。“那些旧酒桶 [720 瓶] 对他们所持有的所有葡萄酒都有记忆，”她说。“我一直记得杜罗河夏夜热片岩气味。那留在酒里。”
正如那个小女孩曾经用笔墨捕捉住了过去，现在成长为世界知名调制师的手指轻触瓶盖，将灵魂释放出来，那个夏天永远活跃于心间。在这里，每一次品尝，每一次分享，都仿佛是一种向往未来的祈愿。而对于安娜·罗萨斯来说，这个过程不仅仅是一场魔法，更是一段无法磨灭的人生旅程。
