当你提及德国葡萄酒，雷司令无疑是众矢之的，但德国的13个葡萄酒产区也孕育了多样化的白和红葡萄酒，从果香浓郁到辛辣、干至甜，每一种都有其独特风味。以下是一份德国葡萄酒品种名单，值得每一位葡萄酒爱好者探索：
雷司令，作为德国旗舰品牌，其历史可追溯至15世纪，是莱茵河流域的产物，以其浓郁的香气、丰富的果香或花香闻名。酸度高且通常通过添加糖来平衡，这使它适合搭配各种菜肴，如鱼类、猪肉甚至是辛辣亚洲料理。在德国产出了60多种白色雷司令克隆，其中包括红色雷司令（Roter Riesling）和黑比诺（Spatburgunder）。
黑比诺，无疑是德国最受欢迎的红酒品种之一，它曾多次获得Decanter奖。此品种在所有13个产区均有分布，不同地区的地理条件导致口感差异。传统上，身体较轻且颜色浅淡，但也有较为醇厚和深色的款式受到欢迎。
穆勒-图高，是19世纪新出现的一款混合品种，由白雷司令与玛德琳皇家葡萄杂交而成。这款甜美又带有桃子风味的小巧佳酿，在年轻时期最佳。
灰比诺，则是一款以其明亮金黄色著称，并拥有温和水果、坚果以及辛辣复古香气，使它成为优雅干爽的一杯佳酿，与不同的食材相得益彰。
西万尼则是四百年的老友，对于这片土地来说，它占据着重要地位。在这里，它以丰富而不失清新的口感享誉世界，一直被视为现代化改造前的古典风格代表。
冰冻酿造的是一种特殊类型，即Eiswein，这些都是使用天然冷冻成熟过后的葡萄精心制作出来的一批少量珍贵产品，它们呈现出鲜嫩水果或花朵般清新的味道，而含量却低于一般其他欧洲冰晶酿造产品，只需7%至12%即可让人沉醉其中。
最后，还有一款Fruhburgunder，也就是早熟黑皮诺，这是在Spatburgunder基础上的另一个版本，以更早些成熟的甘露体制而闻名，却拥有与之不同的性格——完整身躯，更深层次颜色，以及温柔细腻酸度，让人难以忘怀尤其是在Ahr山谷中生长出的那一刻。
