当你提到德国葡萄酒，雷司令无疑是首选，但德国的其他13个产区也生产了多样化的白和红葡萄酒，从果香到辛辣、干到甜，每种风味都有其独特之处。以下是一份丰富多彩的德国葡萄酒品种清单，让专家们在下次探访时尽情体验：
雷司令：作为德国葡萄酒界的领军者，它占据了所有品种近五分之一，历史可追溯至15世纪莱茵河流域。这款香气浓郁、酸度高且经常加糖平衡的佳酿，以鱼类和猪肉为主要搭档，还能与辛辣亚洲菜肴相得益彰。在此基础上诞生了60个白克隆，以及红色版本——红雷司令。
Spatburgunder(黑比诺)：自Decanter奖项获得者以来，这款最受欢迎的红酒品种以其多样性而著称，在全国13个产区均有分布。不同地区的地理条件赋予它不同的口感，不论是传统型或体积丰满型，Spätburgunder都展现出共同美味与优雅。
Muller-Thurgau穆勒-图高：19世纪由Riesling和Madeleine Royale杂交而成，这款新兴品种以甜味、桃香及低酸度著称，是年轻时期最佳饮用状态。
Grauburgunder(灰比诺)：虽然名为“灰”，但呈金色液体，适中酸度，并带有温柔水果、坚果与辛辣香气，使其成为一种既优雅又干爽适合众多食物配对之选。
Silvaner西万尼：这位四百年的老朋友占据着七分之一的市场份额，其白葡萄酒被誉为“古怪”，因颜色苍白且易变质，被戏称为“Dracula”。然而，它还是一款含厚重口感、高酸度佳酿，有着最佳年华于年轻时期。
Eiswein冰酒：即使寒冷天气可能会阻碍葡萄成熟，但冰 酒则是利用自然冻结来创造独特风味的大师工艺。通常甘甜且蜂蜜般新鲜，如同水果或花朵般芬芳，一瓶Eiswein往往价值连城，也因此成为完美餐后或甜点伴侣。但价格远超其他德国产地更具代表性的宝石级别佳酿。
Fruhburgunder(早熟黑皮诺)：作为Spätburgunder的一个变体，由更早成熟的原料制成，它拥有完整身体较深颜色的特点，与Spatburgunder形成鲜明对比，而这种Red Wine尤以Ahr山谷中的精致表现在世界上脱颖而出。
