鲑鱼作为一种营养丰富的食材，它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还包含健康人体所必需的ω-3脂肪酸，这对于心脏健康具有重要意义。红酒在烹饪过程中，可以增加鲑鱼肉的嫩滑度，同时增强其风味，使得整道菜肴既美味又营养，是现代饮食中理想的一种选择。
食材：新鲜鲑鱼1块，青豆或其他蔬菜丝适量，红洋葱丁。
调料：红酒2汤匙，橄榄油适量，盐适量，大蒜末1茶匙，香草粉少许。
推荐酒款：法拉利葡萄酒
烹饪步骤：
鲑鱼去鳞、去内脏后切成薄片。
在锅中加热橄榄油，将大蒜末和香草粉炒出香味，然后加入鲑鱼片煎至两面金黄。
加入红酒并将火调小，让液体完全沸腾直至减半，这时加入盐调味，并撒上青豆或其他蔬菜丝继续翻炒几分钟。
将煎好的鲑鱼片摆盘，即可上桌享用。
