普洛赛克（Prosecco），又称猫有几种品种，源自意大利东北部的威尼托（Veneto）地区。它是制作流行的起泡酒的主要原料之一。科内利亚诺（Conegliano）和瓦尔多比阿德内（Valdobbiadene）的葡萄园，是生产“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”起泡酒的地方。这片区域拥有4,300公顷的普洛赛克果园和5,000个葡萄酒生产者。在此之外，还有一些IGT级别的葡萄酒，如“Colli Trevigiani IGT”，也是由普洛赛克酿造。
普洛赛克在气候凉爽的地方栽培，它是一种性格平淡且高产的品种，导致了这种特点被放大。每年9月中旬开始采摘，这些果实采用干发酵法处理后，再使用夏尔玛方法来制作起泡或微起泡型的普洛赛克。这种方法使得产品轻盈、气泡丰富，并且由于加入大量糖分，其平淡与缺陷也得到了一定的修饰。
总共，每年的普洛赛克产量大约为2800万瓶，其中100万瓶是静止型，700万瓶是微起泡型，而2000万瓶则是起泡型。而在卡地泽子产区，由于其特别凉爽的地理环境，该地区仅有的106公顷面积上的普洛赛克果园，每年能产生高质量的100万瓶以上葡萄酒，这些品质远超常规DOC级别。
尽管在阿根廷也有少量种植，但这块市场份额仍然有限。
