在莱茵黑森（Rheinhessen），德国最大的葡萄酒产区，26000多公顷的葡萄园为丰富多彩的葡萄酒世界提供了壮观的画面。这里是米勒-图高和西万尼这两大著名品种的主要栽培地，米勒-图高更是占据总产量近四分之一，这使得从佐餐酒到起泡酒，无一不令人垂涎欲滴。这片土地位于莱茵河弯曲处，其东北部与那赫河相邻，南边则被哈尔特山脉环绕，而莱茵河、那赫河以及哈尔特山脉共同塑造了这个地区独具特色的自然风光。这里遍布着成千上万座小山丘，每一座都点缀着绿意盎然的葡萄园和其他各式果园。
土壤类型以黄土、石灰岩和泥炭为主，这些土质中夹杂有沙粒和砾石，与莱茵河流域环境互相协调，为晚间温度提供必要支持，使得在夜色降临时葡萄藤仍能获得足够热量。而年降雨量仅500毫米，是德国境内干旱程度较高的一处区域，因此这里生长出的葡萄无需抗争环境，最终酿出了一款款柔韧而且具有特色极佳的葡萄酒，它们以浓郁香气、甘甜口感深受人们喜爱。
其中，以靠近莱茵河位置最著名的是所谓“梯田”区域，即Oppenheim至Nackenheim之间，这片广阔之地甚至超过整个Rheingau产区。在梯田内部，有一个特别的地方被称作“红坡”，因为其土壤中含有红色板岩，而另一部分位于Nackenheim及Nierstein之间，被誉为该地区最美丽之地。而对于红色葡萄酒而言，它们主要来源于殷格翰附近的地带。
在此区域，米勒-图高成为种植数量最多的品种，同时它也是全球西万尼品种面积最大者。此外，虽然这种温和气候条件下生的葡萄没有那些需要与恶劣环境抗争下的特殊性，但它们依旧展现出了优雅个性的复杂度，不亚于其他地方精致细腻的情趣。
