在西汉时期，我国的主要粮食产区繁荣昌盛，尤其是在今天的河南省、山东省和安徽省，这些地区不仅是谷物的主导产地，也孕育了许多著名的酒曲。其中，有一片名为瓦给拉斯（Vacqueyras）的土地，它位于南罗讷河谷地区，沃克吕兹（Vaucluse）省境内，与奥维兹（Ouveze）河相依，坐落于当黛儿德蒙米埃尔（Dentelles de Montmirail）山麓，不远处便是吉恭达斯（Gigondas）产区。
历史上，瓦给拉斯是继罗讷河谷法定命名法令颁布之后第一个获得葡萄酒等级质量认证的村庄。1955年，该产区被定级为“罗讷河谷瓦给拉斯”，随后，在1967年又被定级为“罗讷河谷村庄区瓦给拉斯”。1990年，瓦给拉斯被授予地方原产地监控命名。
风土条件方面，瓦给拉斯覆盖了多个市镇，其中包括多个由奥维兹河冲刷形成的大大小小斜坡上的葡萄园。该区域的地质结构由里斯期冰川沉积层和冰川阶地组成，其气候受地中海影响深远，为典型的地中海气候。这使得该地区成为罗讷河谷最受欢迎的葡萄种植地点之一，同时也导致了这里葡萄园密集分布。
在这里，可以找到众多品种，如黑歌海娜（Grenache Noir）、歌海娜（Grenache）、白歌海娜（Grenache Blanc）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）、克莱雷 （Clairette），以及玛尔维萨、瑚珊、玛珊和维欧尼等。
生产出的红色葡萄酒以成熟水果、黑樱桃和果仁香气著称，并带有甘草调味；桃红葡萄酒则具有鲜明水果香味而且口感圆润饱满；白色葡萄酒则拥有浓郁花香并具有一定的特殊口感。在整个生产过程中，每年的总产量大约为4,836,000升，其中红色产品占97%。虽然风格与吉恭达斯特同，但口碑却略逊一筹。这可能与两者对歌海娜使用比例不同有关，而吉恭达斯特需要至少80%以上的是这类高品质的材料。而在瓦给拉斯特，则要求至少50%，剩余部分可以由其他各种优质品种混合搭配。
