在法国，葡萄酒的文化艺术悠久而深厚，“酒庄酒”则是中国国产优质葡萄酒的新名号。中国酒业协会推出的“葡萄酒酒庄”证明商标，是该行业首个产品证明标志，其发布于今年6月3日。王祖明秘书长指出，只有确保由自己产自酿、灌装的品质优良葡萄才能获得此认证。目前，国内未建立分级或地理保护区体系，“酒庄酒”可能为未来分级或建立类似法语AOC（原产地名称）、DOC（定制原产地）提供基础。
北京辉煌云上葡萰园技术总监王建军解释称，“ 酒庄”必须拥有自己的葡萄园，以确保从采摘到酿造每一步都能控制和保证质量。此外，由于不同地区风土人情及产品特性尚不够了解掌握，“ 酒庄”的可溯源性可能为未来分级系统提供依据。
在法国，土地成为了决定产区分级的一个关键因素，而中国目前还没有完善的地理保护体系。“土地”的概念涉及自然环境和人类因素，并且受到严格法律保护，每年都会进行抽样检查，不符合标准者将被降级。
对于酿造高品质葡萄汁，专家提出了独特架式——厂字形，这种方法能够最大化见光和通透，从而提高成熟量。在选择适合酿造目的的架式时，无论哪个品牌，都需要保持结果部位的一致性以确保最佳条件。
在实际生产中，酿造过程中的每一个环节都至关重要，比如发酵时添加糖料。这一做法允许某些寒冷区域产生足够含糖量，但必须遵守法律规定限额，以免影响最终口感。另外，对于二氧化硫使用也存在争议，但它可以帮助延长储存期限，而不是所有品牌都会公开使用这一物质。
关于有机与口感之间关系的问题，有组织认为有机并不等同于品质或口感好，因此更注重绿色健康考量。不过，有些专家认为真正决定好坏的是当地土壤气候条件以及酿造技术，而非是否采用了有机种植方式。
