导读 不要被那些华丽的葡萄酒描述或专业人士在品尝时发出的响亮声音所迷惑。评价葡萄酒，实际上就是“五个S”。观察就像透视水晶球的预言家一样，不需要花哨，只需一瞥便能猜出大部分东西。颜色、深度和强度可以瞬间揭示年龄、浓度、口感和风格。白葡萄酒随着陈年会变色，而红葡萄酒则会发生变化。旋转是让葡萄酒充气并让氧气“唤醒”它不可或缺的一部分。这是一种诱人的技巧，它不仅能提升年轻美女，也能提高陈年佳酿。在正确的旋转下，它可能会令人惊叹甚至催眠周围的人。嗅闻/气味不要害怕将鼻子完全伸进玻璃杯里中等至强烈的香气并不需要如此深入，但有些情况下你可能需要回到第二步再次旋转一些。在这些情况下，所有那些古怪而高级的术语如“猫尿”、“湿狗”和“烤西瓜”都会出现。当品尝者真正体验到葡萄酒时，通常需要一点时间，但值得等待前面的所有步骤都应该为味觉打下坚实基础。当专业人士品尝时，你可能会听到各种反感的声音但这有其原因，因为它们能够衡量甜度、酸度、苦味和单宁以及整体感觉吸入空气可以进一步通风口感，并帮助嗅觉系统捕捉挥发性成分，从而理解所有特征。你寻找主要特征(如水果、花香和香料)、次要特征(橡木和发酵相关)以及第三特征（由瓶中陈酿产生，如蘑菇烟草及坚果），具体取决于是否是老年化合物品。在这里，当一种新发现之处您既寻找长度又寻找平衡之间水果酸度单宁质地当一种新发现之处您既渴望再喝一口时，您知道找到赢家了最后一个提示 如果余味胜过口感，则它可能还未准备好，如果不是那么做的话，那么多一点时间在藏室里吧
