作为葡萄酒爱好者,我深入探索了意大利这片葡萄酒种植最多元的土地,发现这里拥有数千种品种和300多个不同类型的葡萄酒。我的旅程中,我特别关注了西北地区的皮埃蒙特、东北地区的威尼托以及中部托斯卡纳,以及快速浏览了南部,这个与法国南部相似,也是一个充满潜力的区域。
在意大利,产品分类与法国类似,将葡萄酒分为四个等级:Vino da Tavola(餐桌酒),这是品质最低的一档,没有严格规定,如不需要复古日期,不受地域限制;地理学报(IGT),包括符合DOC标准但未达到标准的优质葡萄酒,如SuperTuscans;葡萄酒(DOC),受严格区域规定,每公顷产量、老化要求和酿造方法制约;最后是丹麦(Denominazione DOrigine Controllata E Garantita)(DOCG),是 DOC中最负盛名次区域,具有独特风格、声誉和商业成功。
意大利分类系统经历了一系列变革,与法国相比,只有三分之一的产品属于AOC类别,而只有14% 的意大利葡萄酒符合DOC/DOCG标准,有300个DOC和大约32个DOCG。大部分意大利葡萄酒——超过75%——属于Vino da Tavola类别。
阅读意大利葡萼标签时,可以注意以下几点:通过称呼命名如巴罗洛或布鲁内罗二蒙塔尔奇诺;通过品种加上原产地命名如Nebbiolo dAlba;通过颜色混合加上原产地命名如Rossi di Montalcino由Montalcino红色混合而成。Classico通常表示更有声望次区域,如Valpolicella Classico代表Valpolicella区。Riserva和Superiore并不保证质量,只不过Riserva意味着额外老化,而Superiore意味着更高醇度水平。鉴于意大利有300个DOC,这些词汇丰富,但绝不会反映到具体品质上。