怀帕拉山丘酒庄，坐落于新西兰坎特伯雷的葡萄酒产区，是一片充满活力的绿茵地。这里是长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）的家园，也种植着灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）。土壤丰富多样，以粘土为主，这一切都为葡萄酒的独特风味奠定了基础。
在780 Glasnevin Road (State Highway 1) Waipara North Canterbury New Zealand的地址下，怀帕拉山丘酒庄以其简单而专注的酿造理念赢得了全球粉丝的心。他们致力于打磨出每一种葡萄品种的最佳风味，从不牺牲品质。在这片土地上，每个收获季节都是一个新的开始，一场挑战与创新的盛宴。
Simon Mc George，这位经验丰富的酿酒师，在林肯大学学习完毕后，他踏上了世界各大葡萄酒产区探险之旅。他曾在美国俄罗斯河谷的一家著名都楼酒庄工作，并在法国卢瓦尔河谷深造，最终在2006年荣幸被怀帕拉山丘酒庄聘任。他带来了宝贵的人生经验和对花香型葡萄品种如雷司令和灰皮诺无比热爱。
随着时间流逝，Simon成为了这片田野中的领袖人物，不断探索并发现能展现新世界产区特色的小众佳酿。他的努力使得怀帕拉山丘成为那些寻找真正美好生活体验者心中不可或缺的地方之一。
这个家族企业管理着位于帕拉谷、马尔堡以及中部奥塔哥地区的大量自有葡萄园。这些建立不同气候环境下的园子，由不同的管理者精心照料，每一片土地上都栽培着黑皮诺、长相思等优良品种，孕育出独具风格的佳酿。而Equinox系列，就像是春天里初次绽放或秋天收获时期最珍贵瞬间捕捉到的那份纯粹感受。此外，还有2013Waipara Pinot Noir Waipara Hills 和2012 Waipara Riesling Waipara Hills 等其他系列作品，它们简洁而复杂，让人回味无穷。
