怀帕拉山丘酒庄，位于新西兰坎特伯雷的怀帕拉谷，这里是长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）的理想产地。除了这些主要品种，灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等其他葡萄也在这里茁壮成长。土壤类型多样，以粘土为主，为葡萄提供了独特的养分。国家的标志性酒庄，地址在780 Glasnevin Road (State Highway 1) Waipara North Canterbury New Zealand。
电话 +64 3 314 6900，传真 +64 3 314 6900，是与您联系的两个方式。在这里，您可以体验到简约而不简单的酿造哲学，它追求的是每一瓶酒都能完美展现品种特色，同时达到平衡。
每个收获季节都是新的挑战，对于怀帕拉山丘来说，每一个都是开始新的旅程。酿酒师Simon Mc George，在林肯大学学习后，他游历世界各地，不断学习技术，最终在1999年加入美国加利福尼亚州俄罗斯河谷都楼酒庄工作，一年后又去了法国卢瓦尔河谷。在2006年，他回到家乡，被聘为怀帕拉山丘的酿酒师，从此他以培育花香型葡萄为主，如雷司令和灰皮诺，而非常见的甜味产品而闻名。
多年的探索之后，Simon 成为了这个地区最重要的人物之一，他不断探索出那些能够反映这一区域独特风土的地道美酒。此外，他们还拥有分布在马尔堡、中央奥塔哥地区的一系列葡萄园，每个地方都有不同的气候条件，由不同的管理者负责管理。这意味着不同的地方会生长出具有不同风格特点的大量葡萄品种，其中包括了著名的Longbow Sauvignon Blanc 和Waipara Hills Pinot Noir。
他们自有的Equinox系列则更是珍贵，因为它源自自有的土地，并且产量有限。这一系列能够捕捉到这一地区独有的风土气息，其名称Equinox 来自平原上吹过的事实。除此之外，还有一些其他优质系列，如2013 Waipara Pinot Noir 和2012 Waipara Riesling 等，这些品牌以其集中而复杂的情感，以及其丰富个人特色而被人们所喜爱。
