葡萄是人类取之不尽的想象力和象征的宝库。 它们是人类改造大地、天启启迪的源泉，是人类种植文化的代表。
从野生葡萄到驯化的转变始于公元前7000年左右，当时东亚的苏美尔人、巴比伦人、亚述人、埃及人、希伯来人等在地中海沿岸种植了葡萄：从这个角度来看，地中海是葡萄酒的起源地。 出生地。 与此同时，中国人在阿尔泰山麓分散种植葡萄。 公元前一世纪左右，大规模种植经毗邻新疆的中亚传入中国西部，东方种植葡萄的时代开始了。
希腊人是欧洲地中海地区葡萄种植的先驱。 罗马人继承并扩大了这一传统，从西西里岛和意大利南部开始，到地中海沿岸的西班牙，再到大西洋沿岸国家，最后到欧洲的陆地国家。 希腊人于公元前600年抵达马赛，并开始在法国种植葡萄。 罗马人将葡萄园从高卢南部扩展到北部，从东部扩展到西部。 如今，法国葡萄园的分布图也是法国的地图。 葡萄园的扩张始于1世纪的罗讷河谷，2世纪出现在勃艮第和波尔多，3世纪到达卢瓦尔河谷，4世纪到达香槟和洛林地区，并到达最北的罗马边境。 基督徒成为法国葡萄园和葡萄酒的推广者。 816年，艾克斯勒夏贝尔教区鼓励修道士种植葡萄。 酒成为僧侣交换的货币代表，极大地促进了当时经济的发展。 直到中世纪末期，葡萄酒才成为罗马教会的一种荣誉。 法国也将葡萄种植视为一种种植传统。 从15世纪开始，欧洲葡萄酒开始征服美洲，葡萄园开始扩展到南非、澳大利亚、新西兰和太平洋西北地区。
当今世界葡萄园面积已达800万公顷。 法国拥有世界第二大葡萄园，仅次于西班牙，葡萄酒生产总量也是世界第一。
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