随着时间的推移，葡萄酒的历史就像一本永不落幕的传奇。每当我们深入挖掘，就会发现新的秘密和答案。人们对葡萄酒起源的解释各有千秋，每个国家都有其独特的见解。而这种不断探索与发现，不仅铸就了葡萄酒文化的人文精神，也赋予了它对人类无尽魅力的广泛趣味。
时间留下的痕迹，是法国葡萄酒历史的一种回忆。因为历史总是在旅途中在流逝时刻悄然展开。
要准确讲述葡萄酒诞生的故事，并非易事。当一串葡萄触地裂开，酵母与空气相遇，便开始了醇香四溢的酿造过程。几千年后的今天，我们虽然掌握了先进技术，但那初次交响曲中的自然元素——空气与酵母仍是我们灵魂所系。
据可靠资料显示，大约在公元前7500-8000年间，在高加索地区孕育出世界上最古老的葡萄品种。这份遗产后来被带到了土耳其、埃及、希腊等地中海沿岸国家，而希腊人的智慧使得欧洲大陆真正拥有了一片属于自己的葡萄园。在荷马史诗《伊利亚特》中，那黑如夜色的果实象征着生命和丰饶。
这份商业上的繁荣为希腊文化注入活力，并且将这些知识传播至法国南部建立了以生产和酿造为主导的心脏城市——马赛城，这对于法国来说，无疑是启蒙之始。而就在这一切兴盛之际，罗马帝国也踏上了扩张的大军脚步，他们占领并掌控了那些殖民地上的 葡萄园，使得罗马人也成为狂饮者的代表，他们甚至有一个神祗巴克斯，以狂欢为乐的事物而闻名于世。
由于贸易利润丰厚，罗马人只要占领新地方，便迅速种植大量的地中海美丽果实，从而把他们所爱好的这个饮品散布到整个欧洲。此言道：希腊用商业拓展了世界，而罗马则用武力开疆辟路，让这个来自远方的小红珠子成为众多国度心头好。
自从希腊人在法兰西境内建立起最初的地方性种植园后，法国人民对于这颗小红球日益热衷起来。不断研究优良品种，用尝土壤来判断肥沃程度，以及通过试错改善耕作技巧和藏窖工艺。大约在公元1世纪，一款名叫北罗讷·河畔佳釀问世，它成为了当时全欧价位最高的一款佳肴，其卓越之处在于其选用的那批阳光灿烂斜坡生长出的珍贵果实。当时农夫们发觉斜坡面受太阳照耀较多，因此质量更胜一筹；这项早期发现至今依旧是法国最经典秘制之一。大约三百年之后，当波尔多、勃艮第、卢瓦尔河以及香槟等地出现第一批定居者时，他们带来了他们自己独特的手艺，为未来几百年的发展打下坚实基础。直到16世纪末，当荷兰商人才开始向法兰西南部引进白色细皮草莓，以此制作蒸馏酒的时候，那里的土地终于迎来了另一轮繁荣，这便是著名白兰地市场崛起，同时促成了100年后干邑和山邑区域产生。此外随着软木箱子及玻璃瓶普及运输与保存变得更加便捷，而19世纪铁路网络全面铺设，则使得这个曾经微不足道的小小液体变身成民族骄傲——法国产量级不可动摇的地理标志性产品。在这样的背景下，它不仅成为了家庭聚餐必备，更成为国际交流中的礼品象征，与其他国家共同分享喜悦。
