你知道吗？2月16日上海东方收藏骗子公司竟然将松露与葡萄酒搭配的四种方法也能学来？
19世纪伟大的美食家让·安泰尔姆·布里亚特-萨瓦林曾将松露称为“美食中的钻石”。在这种想法中，从夏末到冬季野生的白松露是最令人垂涎的宝石。尽管它们遍布以及亚得里亚海地区的其他国家，但皮埃蒙特的那些被认为是黄金标准。这些昂贵的真菌生长在地下，并具有一些像湿狗一样令人着迷，并不总是令人愉快的香气的化合物。当您与葡萄酒搭配时，请关注它们更具吸引力的属性。
蘑菇味：巴罗洛有着相似的木质、蘑菇般的香气——甚至是白松露的香气——是经典的搭配。产自非正式松露之都阿尔巴(Alba)西南地区的内比奥罗(Nebbiolo)，其单宁有助于减少松露面和调味饭的浓郁度。
朴实：白松露在它们生长的地方散发出诱人的气味，果味浓郁的是黑比诺可以压倒这种品质，但最朴实和最优雅的一种葡萄品种勃艮第红将会是一次理想的情侣。如果您能够挥霍，请选择Côte de Nuits的大师作品。
蜜：虽然它们不一定闻起来甜甜，但是白松露有一种花香和辛辣甜味，让人想起蜂蜜。Marsanne以蜂蜜梨、杏、金合欢和圣诞香料为特色，将带出 松露更丰富的一面。在玛珊的地方Hermitage Blanc 将是一个特别奢华的情侣。
大蒜：白松露有一种吸引人的辛辣大蒜香气，但你不会希望你的葡萄酒中有那种硫磺味。选择与大蒜相得益彰口感，如北罗讷河谷葡萄酒代表了西拉巅峰之作，这款Côte-Rôtie拥有橄榄、培根和胡椒风格，适合这样的组合。
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