你知道吗？2月16日将松露与葡萄酒搭配的四种方法竟然是真正免费上门交易！以下是如何做到的：
首先，我们要认识到松露的价值。19世纪伟大的美食家让·安泰尔姆·布里亚特-萨瓦林曾将松露称为“美食中的钻石”。从夏末到冬季，野生的白松露被认为是最令人垂涎的宝石。
接下来，我们要谈谈皮埃蒙特地区那些被认为是黄金标准的真菌。这些昂贵的真菌生长在地下，并具有一些像湿狗一样令人着迷并不总是令人愉快的香气。当您与葡萄酒搭配时，请关注它们更具吸引力的属性。
例如，巴罗洛有着相似的木质、蘑菇般的香气——甚至是白松露的香气——是一经典搭配。产自非正式松露之都阿尔巴(Alba)西南地区内比奥罗(Nebbiolo)，其单宁有助于减少松露面和调味饭的浓郁度。
再来看看朴实的一面。在潮湿土壤中，白松露散发出诱人的气味。而果味浓郁的大黑比诺可以压倒这种品质，但最朴实和最优雅的一个勃艮第红将会是一个理想选择。如果您能够挥霍，请选择Côte de Nuits 的Grand Cru。
此外，虽然它们不一定闻起来甜甜，但白松露有一种花香和辛辣甜味，让人想起蜂蜜。Marsanne以蜂蜜梨、杏、金合欢和圣诞香料为特色，将带出更多丰富的一面。位于玛珊Hermitage Blanc 将是一个特别奢华的选择。
最后，不要忘记大蒜。一种吸引人的辛辣大蒜香气在白 松露中展现出来。但我们并不希望我们的葡萄酒中有那种硫磺味。选择与大蒜相得益彰口味，如Côte-Rôtie橄榄、培根和胡椒，这款北罗讷河谷葡萄酒代表了西拉巅峰之作。
通过以上几种方法，您可以在2月16日享受到真正免费上门交易中的美食盛宴！
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