在法国勃艮第的伯恩丘产区，贝伦酒庄以其精湛的葡萄酒制作技艺和对传统的深刻理解而闻名。尼古拉斯·波特于2005年创立了这座历史悠久的酒庄，他的一生都与葡萄酒紧密相连，从童年时在伯恩市学习葡萄酒知识，到澳大利亚和加利福尼亚游学，再到父亲杰拉德布希酒庄担任酿酒师，每一步都是他追求卓越之路上的里程碑。
贝伦酒庄不仅拥有15公顷丰饶的葡萄园，其中包括桑特奈、圣罗曼、沃尔奈、夜圣乔治和沃恩-罗曼尼等村落，这些葡萄园中种植着黑皮诺和霞多丽两大主要品种。其中，最老树龄可达110年的古树，是当地最具价值的遗产之一。
作为一名虔诚的地动力学农民，尼古拉斯致力于培育一个自然生态系统，无需化学肥料或杀虫剂，只使用人工进行疏芽、修枝和采摘工作。他的酿造方法同样简约至极，不添加任何化学成分，即使发酵也只依赖原生酵母。
从不锈钢罐到橡木桶再到瓶装，每一步过程都注重尊重自然。在这个过程中，红白双色葡萄酒均未经过过滤，以保留其本真风味。而他的作品，如伯恩村红葡萄酒、梦缇（伯恩一级园）红葡萄wine及勃艮第霞多丽老藤白葡萄wine等，都获得了世界各地消费者的青睐，被誉为勃艮第地区最优秀的代表之一。
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