在这美丽的自然景色中，李时珍提到鳗鱼是补虚损、治血气不调的佳肴，它们含有丰富的维生素A和E，是冬天进补的绝佳选择。而用红酒熏制出的鳗鱼，更是美味无比。今天，我将带你去探索成都一天一日游最好的地方，这里的自然风光与红酒熏鳗鱼共同营造出了一场愉悦之旅。
菜式名称：红酒熏鳗鱼
制作材料：
鳗鱼一条，重约500克。
黑皮诺干红葡萄酒500ml。
葱姜蒜适量。
白糖50克，精盐15克，生抽50ml，食用油适量。
花椒等各类调味品若干。
制作步骤：
将鳗鱼洗净，从肚子内侧把鱼背切开，但不要切断，然后切成块状。
将鳗鱼块放入碗中，将黑皮诺红葡萄酒倒入100ml，并加入精盐、生抽、葱姜蒜及花椒等调味品腌制30分钟。
锅热后加入食用油烧至七成热，将腌制好的鳗鱼块煎至两面金黄色后捞出备用。
锅内留底油，用花椒、葱姜蒜煸香，再倒入刚煎好的鳗鱼块，加白糖和400ml黑皮诺干红葡萄酒，用文火炖40分钟直至汤汁浓稠且咸淡才可起锅。
这道菜香气浓郁，让人难以抗拒。在这个充满活力的城市里，每一次尝试都是对口味的一个新的发现，而在这样的环境下享受着这种料理，无疑是一次难忘的体验。
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