布莱克酒庄：霍克斯湾的波尔多风格葡萄酒生产者
布莱克酒庄位于新西兰霍克斯湾地区，特立于吉布利特砾石这一著名葡萄酒产区。自2000年成立以来，该酒庄致力于在当地独特土壤上酿造单一园区波尔多风格葡萄酒。
创始人Mark Blake和助理酿酒师Jason Exposto共同设计了复杂而精细的酿造配方，这些配方受到了世界知名品质高端红葡萄酒地区，如法国波尔多圣埃美隆、波美侯以及美国纳帕谷所启发。他们深信只有通过对当地环境和土壤条件的充分把握，才能真正体现出吉布利特砾石的地理标志性。
为了确保每一步都能达到最佳效果，布莱克家族在所有环节进行严格管理，从选育优质品种到精心栽培，再到收获时选择最成熟但产量有限的小块园地。在市场上，他们寻找那些同样热爱葡萄园与市场的人才，以期实现团队与资源的最佳结合。
作为一个重视质量至上的品牌，布莱克家族认为优秀的葡萄是制作佳酿不可或缺的一部分。因此，他们不遗余力地投入到对25英亩主要果园（Gimblett Road）的管理中，其中包括赤霞珠、梅洛和品丽珠等几种主要品种。这片土地自1981年开始被用作植树，并在2002-2003年重新规划以提高整体效率。
在酿造过程中，布莱克家族使用先进设备，但仍保持传统方法，即采用重力流来分开不同源头的果汁。此外，在发酵阶段，他们选择天然自然发酵，并将苹果酸乳酸发酵放在225升法国橡木桶中进行陈年处理。
经过多年的努力，不仅是小批量产品获得了认可，还有不少款式得到了高分评级，如Bob Campbell给予95分评价的2007 Redd Gravels，以及97分评价的2005 Redd Gravels等。这些成就证明了尽管距离老世界相隔千山万水，但新西兰也能孕育出令人瞩目的顶尖红色佳釀。
