布莱克酒庄：霍克斯湾之梦幻葡萄园
布莱克酒庄位于新西兰霍克斯湾葡萄酒产区的吉布利特砾石地区，成立于2000年。该酒庄致力于在吉布利特砾石地区优质的石质土壤上酿造出单一葡萄园波尔多风格的世界佳酿。
创始人Mark Blake和助理酿酒师Jason Exposto共同设计了波尔多圣埃美隆、波美侯和纳帕谷等区域少数优质酿酒商所使用的酿酒配方，以此来制作品质出众的葡萄酒。经过对其他地区葡萄酒进行评估后，布莱克家族决定要在吉布利特砾石地区独自展现其特色。
从栽培到生产过程中，每个环节都受到精心策划与处理，包括高精度的栽培控制、低产量管理、最佳成熟度把握以及温柔而精准地照料小块园地。为了实现目标，布莱克家族不断寻求并雇佣对葡萄园及市场有着执着热情的人才。
作为所有优质美饮源头之一，管理好每一个葡萄园是非常重要的事情，因此，这里的每一步都是为了让最终产品能充分展现其风土特色。在2007年的某些葡萄类中采用的酿造用的是来自于位于125号Gimblett Road上的25英亩大型花园。这片土地自1981年开始种植，并在2002-2003年重新种植以改善树木朝向和行间距离。此外，该花园的地形主要是平坦，有一些由冲击形成的小凹地和山脊，以及Omahu碎石和Flaxmere浅层砂质壤土构成，这一切对于培育优良品种十分有益。
除了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等经典品种外，还有品丽珠（Cabernet Franc）等也被广泛应用。在红色 葡萄 酒方面，该公司以制作具有波尔多风格为主，并且不少作品获得了高分，如Bob Campbell给予95分或97分评价的一些作品。
总结来说，无论是在选择天然发酵还是陈年橡木桶，都体现了这个品牌追求卓越与细腻技艺的心态。他们相信，只有通过将时间投入到每一瓶中才能真正体现出这份无价之宝。
