萨克森产区（Sachsen），坐落于上易北河（Elbe）之滨，这片葡萄酒的故乡，拥有德雷斯顿（Dresden）、迈森（Meissen）和拉德博伊尔（Radebeul）等城市，是德国东部最著名的葡萄酒产区，其葡萄园覆盖面积仅约300公顷，与其他大多数地区相比，这里显得格外小巧。然而，它不仅是欧洲最北端的传统葡萄酒产区之一，也是其中唯一位于东德境内的两个历史悠久的区域之一。
生产了超过1000年，自1161年起，萨克森产区已经开始酿造葡萄酒。教会和贵族阶层在这个过程中扮演了关键角色，他们对当时的小众市场产生了深远影响。随着时间推移，该区域经历了一段复杂而曲折的历史，从曾经被分割成东西两部分到1990年的统一，再到加入欧盟并获得补贴，最终导致其葡萄种植面积从200公顷扩张至450公顷。但近几年来，由于种类繁多、管理挑战以及气候变化等因素，该地区面临着种植面积持续减少的问题。
该地区的地理环境为其提供了一套独特的地理条件，其中包括温暖而湿润的气候，以及丰富且多样化的地质结构。上易北河流域中的土壤以花岗岩、长石为主，并与云母、石英和砂岩混合，而这些岩石则覆盖着厚实而肥沃的地层，如黄土、黏土和泥沙。这一切都塑造出了一个充满活力的生态系统，为这里所生产的大量优质水果提供了坚实基础。
萨克森产区以米勒-图高（Muller-Thurgau）、雷司令（Riesling）及威斯堡格德（Weissburgunder）的品种闻名，同时还包含金雷司令（Goldriesling）、灰比诺（Grauburgunder）、斯贝博贡德（Spatburgunder）以及塔明娜（Traminer）。这三者共同创造出干型葡萄酒，以清新的酸度和独特风味著称。此外，该地还生产本地特色红色波旁式烈酒以及精致可口的起泡香槟——Elbtal-Sekt。
