康科德葡萄酿造的葡萄酒味道如何？这类葡萄原产于美国东部，常用于制作干式葡萄酒，它们的甜度令人印象深刻，就像尝过Manischewitz一样。如果你曾经品尝过这种葡萄酒，那么你一定也体验了其直接而诱人的甜和浓郁的果香。它们还以一种独特的气味著称，这种气味被形容为“狐狸”，让人联想到一件陈旧皮革大衣的芬芳，而这种芬芳并非不愉快，只是为水果风味增添了一抹独特之处。大多数康科德葡萄酒都呈现出极度甜美，但实际上，康科德葡萄本身比许多传统酿造用的大多数其他类型含糖量要低。这就解释了为什么在自然条件下，康科德葡萄酒通常不会有很高的糖分。值得注意的是，康科德葡萄与众不同，因为它们被称为“滑皮”或“脱落皮”。这意味着它们容易脱离果肉。相比之下，大多数其他酿造用的苹果一般会紧密附着在里面的果肉上。在压榨过程中，这种“滑溜”的外壳更难处理，因为它可能会从果肉中脱落，并且在提取过程中无法完全吸收其中单宁成分。这最终导致产品中的单宁含量较少，从而影响到了整体结构和口感。
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