康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒，它们带有浓郁的甜味。若你尝过Manischewitz，你一定试过这种葡萄酒。它们的口感让人联想到鲜美的果汁或碳酸水——直接、诱人，是甜味和果香的完美结合。此外，这些葡萄酒以一种被称为“狐狸”气息著称，这种独特气息令人想起的是一件旧皮大衣的芬芳，但它并非不愉快，只是增添了一丝特殊之处，使得所有水果香都变得更加丰富多彩。大多数康科德葡萄酒呈现出甜蜜的一面，但值得注意的是，实际上这些葡萰含糖量比传统酿酒用途的大多数品种要低，因此理论上可以制作出各种风格的地中海红酒。通常，酿造师会在生产过程中添加糖分，以解释为什么康科德葡萄酒自然而言，其糖度范围相对较窄。
与其他许多类型不同的是，康科德还因其“滑皮”而闻名，即它们具有脱落性质，可以轻易从果肉上剥离下来。大部分用作酿造目的的其他品种则拥有附着在内实心果肉上的皮肤。这使得更难将滑溜且容易脱落的皮肤压入到最终产品中。在榨取过程中，由于无法充分提取其中单宁成分，最终形成了没有太多单宁或结构所需的地中海红色液体。
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