康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这类葡萄起源于美国东部，多数用于酿造的干式葡萄酒，它们在口感上呈现出甜美。若你曾品尝过Manischewitz，那你很可能也享用过康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些佳酿让人回忆起果汁或苏打水的清新味道——既直接又诱惑人心。它们还因一种名为“狐狸”的香气而闻名，这种独特芬芳让人联想到一件久置皮革大衣上的古旧气息，而这种气息并非令人不悦，只是它为所有水果香调增添了一抹特殊之处。大部分康科德葡萄酒以其甜蜜著称，但值得注意的是，实际上康科德葡萄比常见的大多数酿酒用途中使用的那类含糖量较低，这理论上允许制造成各种风格的佳醇。通常，酿酒师会在生产过程中加入糖分，以解释为什么康科德葡萄酒天然糖度范围相对较低。
此外，康科德葡萄与许多其他种类不同的还有另一个显著特点：它们被称作“滑皮”型，即其表皮非常光滑且易脱落，可以轻松从果肉中取下。大多数适合酿造用的其他种类中的表皮则紧密附着于果肉之上。这使得滑溜表皮更难完全压入榨汁机内；在榨汁过程中，当表皮脱落时，其所含单宁并未得到充分提取，最终导致成品没有太高的地酸度或结构。
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