康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是什么滋味呢？这类葡萄起源于美国东部，其干式葡萄酒以甜味著称，就像Manischewitz那样。如果你品尝过后，你可能会觉得它带有浓郁的果香，既甜又诱人，有时还伴随着一股被称为“狐狸”的独特气息，这种气息让人联想到旧皮大衣的味道。尽管这种气息并不讨厌，它却为水果风味增添了一抹特殊之处。
虽然大多数康科德葡萄酒口感甜蜜，但实际上这些葡萄含糖量比传统酿酒用得更少。理论上，这意味着可以制作出各种风格的葡萰酒。不过，由于酿酒师往往会在生产过程中加入糖分，以解释为什么康科德葡萄酒通常糖度较低。
与其他许多种类不同，康科德 葡萄因其“滑皮”而受到区别。这意味着它们拥有柔软、易脱落的外皮，而不是像许多其他酿酒用途的大多数，大多数果皮紧密附着在肉质内层。这使得压榨更加困难，因为果皮很容易从肉质中脱落，并且在提取过程中无法充分提取单宁，因此最终产品中的单宁含量不高，也没有太强烈的结构。
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