在法国波尔多的葡萄园中，佳美娜（Carmenere）这款葡萄曾经风光无限，但如今几乎绝迹。据达雷（Daurel）所述，在18世纪早期，这种品种曾被广泛种植，并与品丽珠（Cabernet Franc）一起在梅多克地区享有盛名。但由于它易于开花后停止生长，导致产量低下，因此人们逐渐放弃了这一品种。
然而，佳美娜并没有完全消失，它找到了新的家园——智利。在1994年，一场革命性的发现揭示了许多被误认为是梅洛（Merlot）的葡萄实际上是佳美娜。这一发现使得智利成为了佳美娜的新基地。该品种比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更晚熟，如果能有效控制产量，它可以酿造出既有梅洛魅力又具备赤霞珠结构的优质葡萄酒。佳美娜葡萄酒常常带有一股成熟番茄般的风味，以及浓郁丰富的草本香。
此外，意大利北部也曾经有过大量的佳美娜，但它们被误认为是品丽珠。在意大利，如威尼托、弗留利和特伦托等地，尽管不能用于单品酒，但是仍可用于混酿。不过，有一家嘉迪堡酒庄（Ca'del Bosco）则用这款珍贵的葡萄制作了一款结构壮实且物超所值的单品酒，以“Carmenero”为名。
现在，你可能会问为什么要提及这些历史细节？因为了解过去，可以帮助我们更好地欣赏现在拥有的东西。而对于那些寻求独特口感和深邃色彩的人来说，不论是在波尔多还是其他地方，都值得探索这种神秘而古老的地球之子——佳美娜。
标签：
红酒要闻
