康科德葡萄酿造的葡萄酒体验了什么风味？这款原产于美国东部的葡萄酒以其干式特性而闻名，尽管康科德葡萄本身含糖量较低，但大多数这种葡萄酒都是甜味居多。若你曾尝过Manischewitz，你或许对这些口感熟悉。它们带来的是一种直接且诱人的甜美与浓郁的果香，让人联想到了鲜榨的果汁或是果苏打水。
此外，这些葡萄酒以其独特的“狐狸”香气著称，仿佛是一种旧皮革衣物散发出的特殊芬芳，它们并非不愉快，只是为这份清新的水果风味增添了一抹复杂。
事实上，大部分康科德葡萄酒都偏向甜润，但理论上，这种类型的葡萄可以用来制作各种风格和度数不同的佳酿。这可能就是为什么酿酒师会在一些案例中加入额外糖分，以解释这种自然较低糖度范围的一般现象。
值得注意的是，康科德葡萄与众不同，因为它们被归类为“滑皮”。也就是说，它们拥有轻薄、易脱落的地皮，与那些通常附着在肉质中的其他传统酿酒品种相比，处理起来更为棘手。在压榨过程中，这层滑溜的地皮容易脱落，而其中包含的大量单宁则无法得到充分提取，最终导致了一个结构较弱、单宁含量不足的情形。
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