康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝起来是什么风味呢？康科德葡萄起源于美国东部，大多数用这些葡萄酿造的葡萄酒是干式的（它们呈现出非常甜的口感）。如果你曾经品尝过Manischewitz，那么你一定已经享受了康科德葡萄酿造的葡萄酒。这些葡萰酒带有直接且诱人的甜味和果香，让人联想到了果汁或果苏打水的味道。它们以一种被称为“狐狸”气息而闻名，这种气息让人回忆起一件旧皮革大衣的香气。这种香气并非不愉快，而是为所有水果风味增添了一抹独特之处。
绝大多数康科德葡萄酒都呈现出很高的甜度，但实际上，康科德葡萄中含有的糖分比常规用于酿酒的大多数其他类型相对较低。这意味着理论上，人们可以制作各种风格的康科德葡萄酒。通常情况下，酿造师会在生产过程中添加额外糖分，以解释为什么康科德型面包箱红色半甜、半干和干红等不同风格中的自然糖度范围可能会有所差异。
与许多其他类型不同的，还有另一方面：这类植物被称作“滑皮”。这意味着其表皮非常光滑，可以轻易从肉质部分脱落。大多数用于酿造其他类型饮料的人群使用的是附着在肉质部分上的表皮。在压榨过程中，“滑溜”的表皮更难保持完整，它们在提取过程中可能不会完全提取到其中包含的一些单宁成分。最终结果就是制成出来的小麦片没有太多单宁或者说结构不够完善。这对于那些追求复杂口感和结构稳定性的品鉴者来说是一个挑战。但对于喜欢简单、直接美好口感的人来说，则是一份惊喜之选。
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