榴莲，别称麝香猫果，是锦葵科榴梿属植物。一般认为它的原产地在热带国家，如泰国、马来西亚、印度尼西亚和汶莱。现在泰国、越南和中国等地都种植榴莲。这颗水果因其独特气味和外壳上的刺而闻名。在东南亚，它被誉为“水果之王”。成熟的榴莲通常气味浓郁，甜美，让人垂涎欲滴。不成熟的则有青草味，这类不宜食用。
榴莲要裂开才能吃吗？裂开表明熟透了，所以最好选用裂开的。要看它熟的程度，不熟的放再久还是不能吃，最后就长毛了，所以买的时候一定要挑熟最好是自然裂开的，切忌不能是人为打开的。你可以摸一下它的肉，如果是软的话就说明熟了。如果是完全熟透的话，最好马上吃，不可放太久。一般来说，在冰箱中保存时，要把温度调到10-15度，可以保证安全。
为什么榴莲会臭呢？这主要因为含硫化合物引起。当研究人员分析过实验数据时，他们发现含硫化合物在果肉中的挥发物，其中主要包括二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚以及3-乙基2,4-二硫代-5-己酮等。这就是为什么人们会觉得当他们闻到这些化学品时，有时候感觉很刺激。而且，在榴莲皮肤和肉里，还含有丰富的一些酯类化合物，这些让人们觉得它们闻起来既香又像水果。
每个人的嗅觉感受器都不太一样，所以对一些喜欢这种口味的人来说，他们可能会觉得这样子的东西非常美味，而对于那些不喜欢的人来说，则可能会感到刺激或难以忍受，并且认为这是世界上最恶心的一种水果。
至于其功效与作用，一般认为它能补充身体，因为现代科学和营养学研究显示，频繁食用能够增强体力，使脾胃更加健康，并补充肾脏功能，有助于男性的生殖能力。此外，它还具有活血散寒效果，对女性经期疼痛尤为有效，而且能够缓解腹部寒冷症状，同时促进体温升高，因此适合寒性体质者食用。使用整个植物煮汤喝，也是一种传统治疗方法，用来治疗多种寒性疾病。此外，这颗宝石还包含糖分、淀粉、蛋白质、脂肪以及钙铁磷及多种维生素，对于健脾补气并促进消化系统活动都有一定帮助。但需要注意的是，由于其热性特征，一定不要过量摄入，以免引起便秘或其他问题。在此情况下，可以尝试一小部分山竹，因为山竹具有清凉属性，与之搭配可以平衡影响。
