导读：探索克罗地亚红宝石的秘密：Plavac Mali葡萄品种的传奇故事。它不仅是克罗地亚最著名和尊敬的葡萄酒品种之一，更与仙粉黛 (Zindfandel) 葡萄有着深厚的血缘联系，后者在世界各地尤其是在加利福尼亚州广受欢迎。然而，Plavac Mali 在克罗地亚被称为Tribidrag，而其他地区则将其视为鲜为人知的一种品种——多布里奇奇 (Dobričić)。尽管这两个品种最近在克罗地亚复兴并且产量持续增长，但它们尚未能达到Plavac Mali所拥有的高质量和声誉。
这种珍贵的红葡萄几乎只在克罗地亚南端生长，最理想的是在充足阳光、较少雨水的情况下，在春末夏季。因此，佩列沙茨半岛、赫瓦尔岛以及杜布罗夫尼克南部科纳维尔地区成为大部分优质Plavac Mali葡萄酒的产源，每株树木产量低糖含量高，因此酒精含量通常介于13%至15%之间，有些酿造商甚至达到了17%！单宁含量也相对丰富。
该酒以其质朴风味而闻名，其中包含深色浆果、樱桃、胡椒和香料，这使得它具有出色的陈年能力，特别是在最佳年份时。此时，它们能够展现出卓越之处，并且经常使用橡木桶进行陈酿，其结果是一款浓郁强劲的葡萄酒，可以搭配牛肉或金枪鱼牛排，以及达尔马提亚特有的炖菜“dalmatinska pašticada”。
如果您访问佩列沙茨半岛，那么参观这些位于海边（有时几乎垂直）农田，将会让您对此领域几百年的历史及人们如何培育这些美丽之物产生新的敬意。在这里，最著名的地主包括迈克·格吉奇，他因1976年巴黎判决中的贡献而闻名。他过去二十年一直居住在这里，但他的园子遭遇了2015年的野火灾难。如果您需要记住其他生产商，请考虑Korta Katarina、Mokalo、Matuško、Miloš、Miličić 和 Madirazza。此外，在赫瓦尔，你不能错过Tomícs 或 PZ Svirče plavacs；而Konavle地区，则拥有独特风味，您可以尝试Dubrovački podrumi 或 Crvik家制作的人口。但别忘了，如果你喜欢玫瑰酒，一定要尝试由Plavac Mali酿造的小确幸——Korta Katarina制造的一个绝佳选择。
