春之灵鸟酒庄，隶属于波特家族的璀璨篇章。它坐落于新西兰坎特伯雷的心脏地带——怀拉拉帕谷，这里夏日炎炎，阳光灿烂，气候宜人，而土壤则是丰富的白垩质，与石灰石相辅相成，为葡萄成长提供了理想的生态环境。
自2002年起，波特家族在怀拉拉帕河畔建立了第一个葡萄园，那里的砾石质土壤不仅具有良好的排水功能，还能有效吸收和反射阳光，为葡萄的成熟打下坚实基础。在这里，他们种植了欧式风格中的灰皮诺、琼瑶浆、雷司令和奥托奈麝香等白葡萄品种，以及黑皮诺和长相思两种红与绿色的佳酿。
紧接着，在2004年，他们又奠定了第二个葡萄园——“八号园”，这片土地以沙质粘土混合着砾石而著称，是黑皮诺与长相思共舞的地方。春之灵鸟酒庄始终坚持有机农业，对待每一棵树都像对待珍宝一样呵护，以自然之力塑造出无与伦比的果实。
采摘时，每一颗优选出的葡萄都经过手工挑选，以确保它们在最佳状态下被收获。而对于酿造这些宝贵果实，我们采用纯手工传统技艺，将其转化为美酒。特别是在黑皮诺酒款中，我们运用当地独有的酵母，让其在小橡木桶中经历微妙的发酵，然后将发酵后的精华转移到新橡木桶中陈化，让时间赋予它更深沉的情感色彩，最终呈现出令人难忘的一口气泡。
春之灵鸟酒庄位于306 Georges Road, RD2 Amberley 7482, New Zealand，可以通过+64 3314 6007来联系我们，或是通过传真+64 3314 6073发送您的信息。如果你想要更多关于我们的故事或者安排参观，请邮件至info@bellbirdspring.co.nz，我们期待着你的到来，与您一起分享这一切美好事物。
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