在南海岸角的一片葡萄园中，埃尔金以其独特的气候和丰富多样的土壤而闻名。尽管只有大约1,900英亩的面积，但这里却充满了生机与活力。位于霍屯督山脉的心脏地带，海拔高达1,100英尺，这里的土壤由博克维尔德页岩和底层粘土、砾石或砂岩组成。
最初，这里是一片果园水果种植区，每一块土地都有其特殊之处。但是，埃尔金最引以为豪的是它靠近福尔斯湾的地理位置。这里的海风为该地区带来了温和的气候，并创造了一个独特的海洋环境，使得那些在其他南非葡萄酒生产区域可能无法茁壮成长的凉爽气候品种得到了适宜栽培。
主导葡萄品种包括霞多丽、黑比诺以及广受欢迎但相对较少见的长相思。在这个拥有无数推荐生产商的地方，如Downes Family Vineyards、Iona Wines、Paul Cluver Wines、Richard Kershaw Wines以及Sutherland Vineyards等，你可以找到各式各样精心挑选并酿造出美味佳酿的人物。
"我们的昼夜温差更大，因此白天温度适中，而夜晚则凉爽，”Paul Cluver Wines 酒窖主管安德里斯·伯格 (Andries Burger) 解释道。“除此之外，由于夏季盛行东南风，我们能覆盖上一层云层，而不是像斯特伦博斯那样的直接阳光照射。这使我们能够延长葡萄自然悬挂时间，同时避免过度成熟的问题。”
虽然埃尔金以霞多丽和黑比诺著称，但实际上，它孕育着最广泛种植品种——长相思。而雷司令，也正逐渐受到人们喜爱；在红色前线，不要忽视这片地区因其凉爽且泥土味与辛辣口感而令人垂涎三尺的小西拉产品。
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