在新西兰霍克斯湾的葡萄酒产区，丹·巴克和凯利·巴克共同创立了摩纳园酒庄。自2000年成立以来，这座小型家族式精品酒庄已经成为推广高品质葡萄酒的重要力量，不仅为爱好者提供优质产品，也为当地其他葡萄园和酿酒厂提供专业咨询服务。丹·巴克作为首席酿酒师，他18年的工作经验使他成为了行业内的一位资深人士。在他的努力下，摩纳园酒庄赢得了许多国内外奖项。
在酿造过程中，丹·巴克坚持自然与低干预的理念，以此来保护葡萄的本真属性。这一理念是摩纳园能够生产出卓越品质葡萄酒的关键之一。另一个值得称赞的人物是詹姆斯·威尔基，他于2005年加入并与丹同样毕业于东部理工学院。他以其对维欧尼葡萄品种的偏好而闻名，并在2010年帮助摩纳园获得“最佳维欧尼”称号。
对于高品质葡萄wine至关重要的是选择优良的原料，因此摩纳园高度重视对佳境建设。他们从霍克斯湾吉布利特砾石区和达特穆尔河谷产区挑选最好的酿造用途，从而确保每一瓶都能体现出新西兰独有的风土文化。通过采用手工采摘技术精心挑选成熟且质量上乘的果实，再运用先进技术进行酿造，摩纳园成功打造出了令人瞩目的佳肴，为所有喜爱这类美食的人带来了无尽欢乐。
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