教堂山酒庄，位于澳大利亚维多利亚州的上高宝产区，是一座以罗莎（Rosa）和阿瑞纳（Arena）夫妇为创始人的精品酒庄。自1995年成立至今，教堂山酒庄已经成长为该地区内的一颗璀璨明珠。
其葡萄园最初种植了1.2公顷梅洛（Merlot）和0.8公顷霞多丽（Chardonnay），随后在1996年又增加了2.5公顷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和0.5公顷品丽珠（Cabernet Franc）的种植。这片土地的葡萄树被精心栽培于朝北斜坡之上，以确保它们能够充分吸收阳光的能量。在整个生长过程中，教堂山酒庄坚持采用自然养护方法，不使用任何化学农药或杀虫剂，以保持天然风味。
酿造过程中，教堂山酒庄秉承“伟大的葡萄酒源自优质的葡萄果实”的理念。白葡萄果实会被迅速运送至现代化酿造设施，并在木桶中进行发酵与熟化，而红葡萄则会在开放式容器中发酵并定期翻动，以达到最佳风味。熟化期间，最终产品将经过轻微过滤，但严格控制以不影响最终口感。
作为《詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南》（James Hallidays Australian Wine Companion）的五星级评选对象，教堂山酒庄所生产的每一款都深受消费者喜爱。包括霞多丽、梅洛、珍藏版赤霞珠及赤霞珠-梅洛混酿等系列，这些佳釀也屡获业内好评，如2012年的赤霞珠-梅洛混酿红葡萄酒以及2010年的赤霞珠获得95分和94分高分评价。
联系信息：
地址：125 Knafl Road Taggerty VIC 3714 Australia
电话：0438 090 188 或 0409 354 069
传真：(03) 9374 4386
邮箱：mtcathedralwine@optusnet.com.au
让我们一起探索这片美妙的地球角落，与罗莎和阿瑞纳共同体验澳大利亚最纯粹、最独特的品质——教堂山醇香之旅！
