教堂山葡萄酒庄：品味罗莎与阿瑞纳的澳大利亚佳酿传奇
位于维多利亚州上高宝产区，教堂山葡萄酒庄自1995年由罗莎和阿瑞纳夫妇创立，是该地区的一座精品酒庄。最初，他们在1.2公顷的土地种植梅洛和0.8公顷霞多丽，随后又扩展至赤霞珠和品丽珠。这些葡萄树栽培于朝北斜坡，充分利用阳光，为其提供了理想的生长环境。
为了实现最高质量的果实生产，教堂山葡萄酒庄采用VSP垂直定位架构系统，并通过人工手段进行每一步操作，从剪枝到采摘，都追求精确控制，以避免化学物质干扰天然风味。
这一切都是为了坚持“伟大葡萄酒源自优质果实”的信念。采摘后的新鲜果实会迅速运往现代化酿造设施。在那里，它们被发酵并熟化于法国橡木桶中，或是经历苹果酸乳酸二次发酵。而红葡萄则在开放式容器中完成发酵过程，其熟化期通常为18至22个月。
教堂山葡萄酒庄因其卓越之作而获得《詹姆士·韩礼德澳大利亚葡萄酒指南》的五星级认可，其产品深受消费者青睐。如2012年赤霞珠-梅洛混酿红葡萄酒及2010年赤霞珠获得95分和94分好评，这些成就证明了它不仅是一家专业的出品商，而且是澳大利亚佳 酒界中的佼佼者。
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