我在帕斯库尔托索酒庄品尝了精酿葡萄酒，那里由帕斯库阿尔·托索家族创立，是阿根廷门多萨省最古老和知名的酒庄之一。从19世纪80年代中期，创始人帕斯库阿尔·托索从意大利来到这里，他于1890年在Guaymallen创建了第一个酒庄，而现在的帕斯库尔托索就是那时的产物。此外，他还在20世纪初建立了第二个酒庄Las Barrancas。Las Barrancas位于高海拔750米处，白天温暖夜晚凉爽，湿度较低，由安第斯山脉融雪补给水源，这里的葡萄园面积达400公顷，以马尔贝克、赤霞珠、梅洛和西拉为主。
这个地区适合种植各种葡萄品种，最主要的是马尔贝克。气候温暖干燥，平均气温15℃左右，但冬季白天日照强烈，春夏降雨集中。在缺水季节，我看到他们使用河流或地下水滴灌以满足生长需求。树龄通常是15~25岁，对于珍藏级别，他们会选择30~50岁的树木来采摘更佳口感。
他们还拥有世界领先的酿造技术，可以生产出国际市场备受欢迎的葡萄酒。我了解到，他们不仅在本地销售，还出口至英国、美国、日本、欧洲和俄罗斯等国家。在San Jose，有一座酿造厂采用传统香槟法和查马法制造起泡葡萄酒，其中包括黑皮诺和霞多丽两款。而且，他们推出了几款单一品种如马尔贝克、赤霞珠以及霞多丽，以及起泡类似黑皮诺与霞多丽。
访问时，我深刻体验到了这家历史悠久而又现代化管理机构对葡萄栽培及酿造技艺上的严谨态度，以及其对细腻风味与质量标准追求不懈努力。这使得每一瓶出自帕斯库鲁特索手中的葡萄酒都充满了故事和文化价值，同时也能够让消费者享受到无可替代的地理标志性质美味体验。
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