在澳大利亚猎人谷的产区，坐落着一家名为《白玫瑰庄园》南星山的酒庄。该酒庄每年生产45,000箱葡萄酒，其国家是澳大利亚，具体地址位于2213 Broke Road, Pokolbin NSW 2320, Hunter Valley, Australia。欲了解更多信息，可以通过电话+61 2 4993 3555或传真+61 2 4993 3556联系，或发送邮件至info@hopeestate.com.au。
创办人Michael Hope先生表达了他对希望酒庄的明确愿景：“我梦想建造一个完美的葡萄酒酿造基地，只销售我们自己种植并精心酿造出的葡萄酒，这样，我儿子们将来能像我一样自豪地继承这一遗产。”
希望酒庄致力于打造纯净无暇的葡萄酒，从种植到装瓶，全程必须在本土完成。这意味着恰当时机采摘成熟果实，如果认为延长成熟期能提升品质，他们才会出售；如果某季节干燥或潮湿影响品质，他们不会采用，以确保品质不受损害。如果必要，即使付出更长时间和努力，也绝不放弃改善品质。
此外，该霞多丽（Chardonnay）系列成功证明了他们对质量承诺的坚持。他们使用100%法国橡木桶发酵每批霞多丽葡萄，然后只选择最优秀者进行混合，使其具有复杂香气，得到了评家赞誉与消费者的喜爱。在根本上说，制作出优质葡萄酒，是《白玫瑰庄园》南星山最大愿望之一。
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