在澳大利亚猎人谷的产区，Hope Estate酒庄以其坚定的承诺和对品质的追求而闻名。创始人Michael Hope先生展现出他对这片土地的深厚情感：“我希望Hope Estate成为一个完美的地方，让我的孩子们未来能够像我一样自豪地经营这里。”
从种植到装瓶，每一步都必须在自己手中掌控。这意味着每一次收获都要恰逢其时。若某个季节不利于葡萄成熟，Hope Estate不会犹豫放弃，而是等待适当时机再采摘。如果需要付出更多时间和努力来提升某一年份的葡萄酒品质，他们绝不吝惜。
这种严苛但又充满希望的心态，最好地体现在他们成功的霞多丽葡萄酒中。在发酵过程中，他们使用了100%法国橡木桶，并精心挑选最优秀的一批霞多丽葡萄酒进行混合，这让得到了复杂而迷人的香味，从而赢得了评论家的赞誉和消费者的喜爱。对于Hope Estate来说，最重要的是打造一款真正令人难忘的葡萄酒。
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