2022年11月1日，Sovi Wine Co.将推出其瓶装系列，其中包括去除了酒精的2021年白诗南和多个年份的珍藏红葡萄酒。作为市场上最优质的无酒精葡萄酒，Sovi仅使用来自加利福尼亚州克拉克斯堡 AVA 的高端水果。在推出这些不含酒精的葡萄酒时，Sovi Wines提供了一个独特的复杂性，将非酒精市场推向更为高级和细腻的地步；优雅、精致、庄园种植。Sovi由一支拥有WSET认证团队首先酿造富有表现力的葡萄酒，然后通过长时间真空蒸馏过程去除酒精，以保持风味和香气完好无损。其中，2021年的白诗南（SRP 34美元）是从可持续种植的一片果园中收获而成，其成熟均匀且酸度新鲜经过12个月陈酿，这款年份wine发展出了复杂的风味和质地。这款不含酒精的葡萄酒口感干爽，带有蜜瓜、梨和梅耶柠檬等香气，与烤火鸡、冬瓜汤、牡蛎或奶油菜肴搭配得很好。此外，他们还发现了一批几乎被遗忘的小西拉陈酿于法国橡木桶中，并将其与年轻赤霞珠混合，为他们多年的储备红（SRP 38美元）带来了新鲜感、新结构及单宁。这款不含糖分的干型葡萄 酒具有波森莓、李子、黑醋栗以及温暖烘焙香料等风味，与菲力牛排或蘑菇烩饭相伴匹配非常理想。而Reserve Red则因其浓郁橡木香气，被认为是晚宴必备之选或送礼佳品。共同所有人兼经过认证侍饮师Julia Littauer解释道：“我们的客户一直在寻求可以携带参加晚宴或者作为礼物赠送给他人的特殊瓶装，而我们用于这两个新版本中的葡萄在无 酒精领域中尤为特别。” Sovi Wine公司夫妻团队Alexander 和 Julia Littauer指出，他们致力于创造真正高质量选择，同时满足不断变化消费者的期望。在加入罐装NA系列之前，他们已经提供了粗制风格起泡白诗南、一百％丹魄起泡桃红以及由西拉、小西拉、大西拉混合而成主流红色采样器包。此刻，不含糖分与零卡路里已经成为一种趋势。因此，对于创造合适去除并不会影响风味体验的人来说，无需添加任何补偿性的糖分或香料就能制作出完全不同游戏规则下的不含糖分与零卡路里的美食佳肴。如果你正在寻找一种新的方式来享受你的夜晚，那么现在就应该尝试一下Sovis Bottle NA wine series，它们以自然本真的形式呈现，让每一口都充满了原汁原味，无需担心过量饮用的问题。
