在2022年11月1日，Sovi Wine Co.将推出其新系列酒瓶，其中包括去除酒精的2021年白诗南和多种年份的珍藏红葡萄酒。作为市场上最受欢迎的无酒精葡萄酒，Sovi仅使用来自加利福尼亚州克拉克斯堡AVAsakramento河三角洲的高端水果。Sovi Wines通过复杂而优雅的酿造技术，将非酒精市场提升至新的高度；他们致力于提供独特、精致、庄园风格的产品。
Sovi 的团队由资深侍酒师和持有WSET认证的人员组成，他们首先酿造了富有表现力的葡萄酒，然后通过长时间真空蒸馏过程去除酒精，从而保持了葡萄酒原有的风味和香气。Sovi 2021 白诗南（SRP $34），其果实来自一个可持续种植的葡萄园，成熟均匀，酸度新鲜。这款不含酒精的白葡萄酒经过12个月陈酿，发展出丰富且复杂的情感。此外，这款美味佳肴带来蜜瓜、梨和柠檬香气，与烤火鸡、冬瓜汤或牡蛎配搭得非常完美。
此外,Sovi还推出了几乎被遗忘的小西拉陈酿2015年的法国橡木桶与年轻赤霞珠混合，以增添多年的储备红（SRP $38）的新鲜感、新结构及单宁。这款不含糖分但干爽口感中的波森莓、李子以及黑醋栗与温暖烘焙香料，为口感柔顺单宁带来悠长回味。而Reserve Red则因浓郁橡木香气，被誉为菲力牛排或蘑菇炖饭最佳伴侣。
Julia Littauer解释说：“我们的客户一直请求我们能提供可以携带参加晚宴或者作为礼物赠送的一瓶，我们用于这两个新版本所选用的葡萄在无 酒 精世界中是特别而独一无二。”共同所有人和经认证侍饮师。“相较于市场上的甜性NA 葡萄汁类，我们提供的是真正高品质选择，并且不断满足变化消费者的期望。”
加入到 Sovi 的罐装 NA 酒系列中，还包括粗制风格起泡白诗南100% 丹魄起泡桃红，以及以西拉、小西拉、大西拉等主要混合材料制作的大型红色采样器包。在这个时代，不含糖分但仍然能够享受到高品质体验的话题变得越发重要。夫妇团队 Julia 和 Alexander Littauer认为，那些只为了去除并补充以增加风味，而不是从根本上改变如何创造合适没有添加任何辅助物品就能进行定性的不含糖分却又保留着完整体验自然本来的这种方法才是正确之道。
因此，他们推出的这些改写游戏规则的是一系列全新的，无需添加任何其他元素即可享受相同质量体验，但同时失去了其中之一——那就是它最初拥有的是一种特殊类型，它使得那些对传统不可用的人们也能分享这种乐趣。但现在，这些人们也不再需要妥协，因为他们有了一个更好的选择：那就是 Sovi Wine 瓶装，将会在 2022 年 11 月 1 日面向大众发布。
