如果您对法国葡萄酒不熟悉，但对波尔多和勃艮第感兴趣，那太好了。上帝帮助你。看，探索波尔多和勃艮第（您几乎会立即遇到“波尔多与勃艮第”）有点像在某种另类的法国高中接近流行的桌子：一方面，波尔多集团，时尚，预科生-别致，运动 Lacoste polo 衫，在 Chateau Haut-Brion 上啜饮’因为，是的，他们活着。在另一张桌子上，勃艮第波西米亚人，指甲上沾满泥土的诗人潮人，穿着约翰尼·德普（Johnny Depp）风化的凉爽，也许，只是也许，有轻微缺口（别担心，他们正在通过它写日记）。问题，你坐在哪里？你……你……坐在哪里？
好吧，最起码今天，我们在浴室里吃午饭。但我们可以研究，对吧？做一点谷歌搜索，看明天要坐哪个位置？问题是，这是一场非常古老且影响力巨大的辩论，即波尔多声称拥有抛光、正义赤霞珠梅洛混酿，而勃艮第则为挑剔但崇高单一品种黑比诺提供了理由和霞多丽。
毫不奇怪，一些评论家已经把这两个地区描绘得像是神话般存在。一块《卫报》称波尔多为“大脑：代数、音乐理论、天体物理学和论文”。而勃艮第，则被描述为“情感和纯洁光芒闪烁，使人们思想黯然失色，就像歌剧咏叹调的声音或北极光景象一样。”
我们都喜欢写得漂亮口头幻想，但对于那些新来的人来说，这可能是一个让步，不敢靠近这些伟大的法国葡萄酒产区。在某种程度上，它很容易避开这些地方，却仍然过着相对充实生活。然而，在一个全球化又本地化趋势中变得越来越重要的是获得体面或高于平均水平的葡萄酒。
因此，让我们尽量打破一些传统的事情——快速射击一些长期以来一直由法国人进行的事情：历史悠久的地球之恋，以罗马人的名字命名，从贸易到分销再到增长渠道；以及小巧内陆地区，大约有 74,000 英亩的大型家族企业混合单一品种黑比诺或霞多丽。
至于产量——让我们面对现实吧，这就是为什么我们在这里——虽然这两个区域都生产红白两款葡萄酒，但以其红色著称，而它们之间最显著的一点是混合度不同。简单来说，有可能受到当之无愧报复：波尔 多是混酿。而混酿的是赤霞珠和梅洛。这可能是一首短诗。而勃艮 第则以单一品种风格闻名，即黑比诺或霞 多丽。这也是第二首诗。
尽管有两者主要不同，但每个都有其独特之处，其中包括酸度、矿物质以及更轻薄或者挑剔性强的情况，以及一种不可预测性的感觉，如狂躁的小精灵Dreamgirl.
当然，还有一股力量平衡，因为现在一些原因开始从 波 尔 多 转向 勃 艮 第部分原因是现在 的 波 尔 多 看起来有点像80年代电影中的反派——时尚，以前很受欢迎，现在突然遭到了挑战，由好斗、古怪孩子们所代表的情境。而另外几个因素如外国投资、大量家族所有制等，都支持这一转变观点。
总而言之，无论您的喜好如何，都值得关注这两个支柱性区域。如果您喜欢任何一种葡萄酒，那么就应该关心它们所代表的一切。
