在我之前的浏览历史中，有一篇文章深刻影响了我的思考，那是关于如何冷藏红葡萄酒以增加其新鲜度和多汁感。这个概念不仅限于流行趋势，而是一种展示葡萄酒本质风味的方式，尤其适用于那些产自气候较冷地区的品种。

根据侍酒师和葡萄酒专家的建议，一两瓶红酒在上菜前可以放入冰箱冷藏。这是否意味着你也该尝试一下将红葡萄wine放在冰箱里？在决定使用冰和赤霞珠填充冷却器之前，请考虑以下几点提示。

首先，人们普遍认为对红葡萄酒进行轻微的冷却是最好的选择。没有什么比泡温室更能展现出一种美丽景象，在冰凉温度下闪耀；相反，我们应该瞄准50-60华氏度范围内，即通常所说的“冰箱温度”。

一般来说，对于更轻、更亮色的黑色果酱类产品，更适合这种寒冷处理。酸度较高、含有较低酒精量的品种，在稍微凉爽一点时，口感更加清晰自然。而具有丰富单宁和热量的大型果酱则可能在被置于寒湿环境中后失去它们独特香气，这可能会让人感到不舒服——甚至带有白垩味。

我们似乎正在逐渐转向更加轻盈且明亮的产品，这使得今天成为尝试更多寒冷处理方法的一个好时机。人们渴望揭示出天然水果特有的品质，而不是混合或用复杂桶装方案来掩盖它们。这与当前越来越流行的一些自然饮食趋势相呼应，它们倡导简化并强调水果纯净无添加。在大量可供选择的地理位置中，我发现许多黑色果酱类产品非常适合这项额外夏日技巧，不要害怕，如果你不喜欢过分寒凉，让你的倒计时回到室温。

为了给您的爱好者提供最佳体验，可以直接从您的家用厨房冰箱中取出一瓶，或是在大约20分钟内将其放入一个空心瓶子或者保鲜盒里面。如果您过度减少温度，您将面临静音所有细节的声音风险。此外，将一些朋友聚集起来，并准备一些简单但美味的小吃，以及一些经过短暂加热处理后的黑色果酱类产品，你会发现这些小技巧能够为夏日炎热之日增添欢乐。你并不需要完全列举每一种类型，从这五个经典可加热品种开始，他们都会让你的最爱变得更加清爽：

黑比诺

加迈黑

品丽珠

多尔切托

歌海娜

作为一种拥有平均体积大小且容易表现为足够光亮状态的一款标准级别之中的其中之一，Black Pinot Noir 是设计成短期休息而非长期休息。一旦找到低含糖量或几乎无木材制成即可发酵，而且来自钢铁或粘土双耳瓶，因为它们通常显示更多水果特性并保持一定脆弱感。寻找年份略低含糖量或通过很少木材制成即可发酵，以便尽快享受这一明显变化。

Gamay Noir 的标志性法国原料产生了一系列多汁、干燥以及生动而丰富多彩的感觉。当夜晚温暖的时候，在各种风格间探索那些活泼蔓越莓、石榴和樱桃馔香口味，就像找到一个完美搭配一样。在当地店铺寻找经典博若莱Gamay Noir 或俄勒冈州 Gamay Noir 代表作品，如波兰尼斯克等著名产区选手。

Cab Franc 通常是主宰混合物，但它自身也是绝佳选择，因为它结合了花香与浆果风味与香料香气，并在稍微降低温度下绽放。你可以找到卢瓦尔河谷生产者以及我们的国家各地优质例子，比如俄勒冈州南部AVA区的人造智能制造商提炼出的顶级产品。

Dolcetto 来自意大利北部，是“小甜”翻译意思，即使如此，它仍然是一个令人满意且容易饮用的选择，与他们同样如此。不管哪个地方都能找到高质量Dolcetto，当来自俄勒冈州南部AVAs的地方时特别值得推荐。

Garnacha 则源自西班牙，其名字来源于覆盆子及核桃，其中包含覆盆子的甘甜与核桃般坚实醇厚，使它成为广受欢迎的一款价值价格良好的液体。你会发现几个欧洲品牌，也有一些来自本土市场，却又生长在地域较为温暖处的地方区域生产商，为此需要注意的是如果超出了预定的范围，这一切都只是为了追求那份完美！