百分之百法国制造的酿酒创新抵达，革新了酿造流程。自2020年在法国推出以来，Onafis连接工具现在已经开始在酿酒厂中应用，从2023年开始正式投入生产。这款用于自动监测发酵和葡萄酒陈化的工具，将为每一家 酒窖带来革命性的变化。
导读
自从2020年在法国推出了Onafis这款用于自动监测发酵和葡萄酒陈化的连接工具，它们就已经准备好在全球范围内服务于酿酒行业。从今年开始，这些创新产品将被广泛应用于各种规模的酿酒厂。在过去的一年里，一批先进的智能塞子已经安装在了加州纳帕谷地区Razi酒厂，这是Vivelys America公司与当地合作的一次试验。此次实验极大地证明了这些设备对改善传统工艺、提高效率以及减少能源消耗等方面具有显著作用。
产品介绍
Densios Ò是一种高科技密度计，每天多次实时测量密度和温度，并允许用户设置警报以便及时干预发酵过程。此外，它还能通过手机或电脑显示发酵曲线，无需采样，只需进行一次校准。Umberto Marino，Château Léoville Las Cases 的总管表示：“这种每小时更新一次密度的事实，使得我们能够迅速做出反应，这对于我们的工作来说是一个巨大的优势。”
B-Evolution Ò则是一种智能塞子，可以检测溶解氧气、微生物活性，以及特定的污染微生物Brettanomyces bruxellensis增殖情况。这不仅可以追踪桶内部和外部环境条件，还能帮助管理老化过程，从而减少空调成本并降低葡萄酒损失。
奥纳菲斯品牌成立于2018年，但直到2019年的底才向市场销售自己的产品。而经过三年研发周期后，他们终于开发出了第一批用于监控和管理葡萄酒、啤酒和烈酒生产的大型设备集成解决方案。Onafis已成为确保并精确控制每个生产阶段所必需的重要设备之一，因为它提供了一套决策支持系统，使得各大企业能够根据数据调整他们的行动，从而显著节省能源消耗并增加处理能力。
此类创新的解决方案适用于所有规模大小的工作场所，不论是小型家庭庄园还是像波尔多五星级酒店那样的大型商业企业。在不同的地区包括西班牙等都有成功案例证据其相关性与可靠性。而到了2023初期，Onafis计划支持接近一百家不同类型的地理位置上的各大企业，为全球饮品产业带来全新的视角与可能性。
