教堂山酿造庄园，位于澳大利亚维多利亚州的上高宝产区，是一座以其精美葡萄酒闻名遐迩的精品酒庄。自1995年由罗莎与阿瑞纳夫妇创立至今，该酒庄已成为该地区最受尊敬的葡萄酒生产者之一。
教堂山酿造庄园最初种植了1.2公顷梅洛和0.8公顷霞多丽，这两种品种为其后续的葡萄树栽培奠定了坚实基础。随后，又在斜坡上增加了2.5公顷赤霞珠和0.5公顷品丽珠，为丰富风味提供了更多选择。在这里，采用VSP垂直定位架构系统来管理每一棵树，以确保每一粒果实都能得到充分的阳光照射。
在整个生长周期中，教堂山酿造庄园坚持使用无农药、无化学除草剂的手法，让自然风味得以流露。这不仅保护环境，也是他们追求纯净真诚风味的一大原则。
在酿造过程中，他们始终遵循“伟大的葡萄酒源自优质的葡萄果实”的理念。一旦收获完毕，新鲜摘下的葡萄便会迅速运往现代化的酿造工厂进行压榨与发酵。在白葡萄方面，他们将成串压榨后的果子置入木桶中发酵，并在法国橡木桶中熟化；而红葡萄则通过开放式容器进行发酵，并定期翻动，以保持最佳状态。熟化时间通常需要18至22个月，一切完成后，将轻微过滤，以免影响最后呈现给消费者的口感。
教堂山 酒庄（Mount Cathedral Vineyards）被《詹姆士·韩礼德澳大利亚 葡萄酒指南》评为五星级机构，其出品深受消费者喜爱。目前有包括霞多丽、梅洛、珍藏版赤霞珠以及赤霞珠-梅洛混搭等系列产品，其中2012年赤霞珠-梅洛混搭获得95分好评，而2010年赤霞珠也荣获94分盛赞，不断证明着这一品牌之成功和卓越性。
