意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV）成立于1895年，是意大利第一家全国性葡萄酒行业协会。今日，UIV拥有超过500个企业会员，这些成员遍布葡萄酒产业链的各个环节，他们贡献了意大利葡萄酒出口额的70%，其中50%被送往国际市场。
在第50届VinItaly展览会上，我们专访了UIV主席多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新者不仅打破了传统，还带来了两项重要创新。
首创一：设立“意大利葡萄酒观察委员会”
2015年12月12日，UIV宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个汇聚文献、分析评论和数据的平台，它涵盖生产内容及国际国内市场新闻。这项举措旨在促进意大利葡萄酒在全球舞台上的优异表现，并增强企业贸易战略意识。多梅尼科·卓林表示，该委员会对推动意大利体系中的代表——葡萄酒行业发展至关重要。
首创二：在中小学普及葡萄酒文化教育
仅三个月后，即2016年3月24日，一份由政府参议员达里奥·斯蒂法诺签署的法案规定，将“葡萄酒历史与文化”作为必修课之一。这背后是多梅尼科·卓林领导下的UIV长期努力参与，以及他本人出席该法案发布会。多梅尼科·卓林认为，对于提升年轻一代对葡萄wine认知差距至关重要，因此坚持推广此文化，为其投资大量资金财力。他指出：“我们要从小开始，普及历史与文化知识。”未来，他预计国内餐饮渠道将增长8%，消费者更倾向于当地或大区酿造品种。此外，他也看好单杯消费趋势，将品质文化和地域文化作为销售模式改进的焦点。
