鲑鱼不仅是一种营养价值高的食材，它含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。此外，虾青素及Ω-3脂肪酸等成分具有健脑、抗氧化等功效。将其与红酒相结合后，鲑鱼的肉质更加嫩滑，口感更佳，同时营养也得到了进一步提升。因此，红酒与鲑鱼搭配，是一种难以忽视的健康美食选择。
食材：
鲑鱼1片
卷心菜丝（或其他青菜）
红萝卜丝
调料：
烤时使用红酒2匙、烤肉酱适量、黑胡椒粉适量调制
焖锅时需蒜瓣适量、姜泥半匙、白酱油半匙、冰糖水半匙、甜味果汁2匙、柠檬汁少许及香油适量
推荐酒款：楼兰酒庄美露干红葡萄酒
烹饪步骤：
将鲑鱼去皮去骨切块。
涂抹足够的烤鱼酱并炉烤15分钟，再翻面补刷酱汁继续烤7分钟。
煮开焖锅汁，将切好的炒至熟透放入煮沸后熄火。
在青菜底盘上摆放鲑鱼，并淋上炒好的酱汁即可享用。
