鲑鱼不仅是一种营养价值高的食材，它含有的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。其虾青素和Ω-3脂肪酸等成分则具有健脑、抗氧化等功效。在红酒的加持下，鲑鱼的肉质变得更加嫩滑，口感更佳，同时营养也更加全面。因此，红酒烹制的甘味鲑鱼是一道既美味又健康的佳肴。
食材：
鲑鱼1片
卷心菜丝（或其他青菜）
红萝卜丝
调料：
烤时使用红酒2匙、烤肉酱适量、黑胡椒粉适量调制
焖锅时需蒜瓣适量、姜泥半匙、白酱油半匙、冰糖水半匙、甜味果汁2匙、柠檬汁少许和香油适量
推荐酒款：楼兰酒庄美露干红葡萄酒
烹饪步骤：
将鲑鱼去皮去骨切块。
在鱼块上刷上足够的酱汁并炉烤15分钟，然后翻面再刷酱汁继续烤7分钟。
煮沸焖锅中的调料液，将加入了煮好的煮开后熄火放入已烤好的鱼块拌均即可。
在合适位置摆好青菜底盘，上面放置鲑鱼，再淋上炖锅中剩余的酱汁便可享用。
